麻婆豆腐とじゃが芋のきんぴら

ベジタリアン用のミンチ肉で麻婆豆腐を作ってみました。
ベジタリアン＆超偏食のダーの食事にはいつも頭を悩ませていますが、これはけっこう喜んで食べてました。

下の写真はじゃが芋とエノキのきんぴら。
ネットで見つけた簡単レシピで、じゃが芋の千切りとエノキを醤油、みりん、酒、顆粒ダシできんぴらにしただけですごく美味しかった。
ちょっとゴマもふってみました。

ちなみに醤油はもちろん、エノキもみりんも酒も顆粒ダシもゴマも、近所の中華系スーパーでフツーに売ってます。